尾西食品株式会社赤飯50食分セット※需要が高まっておりますため、お届けまで約3ヶ月お待ちいただいております※-その他

尾西の長期保存食シリーズ

尾西の保存食シリーズは、用途に合わせた使い方でいつでもおいしく食べられる、保存食品です。
登山に、旅行に、もしもの時に。いざという時、とても便利な保存食です。

◆　赤飯50食分セット　◆

もち米を小豆の煮汁で色付けし、丁寧に蒸しあげました。

”もちっ”とした粘りとふっくら炊けた小豆の食感が絶妙です。

お好みで添付のごま塩をふり掛けますと一層味が引き立ちます。

添付：ごま塩

内容量 / 出来上がり量

5.0kg / 13.0kg

◆商品特徴◆

15分で、50人分のご飯が一度にできあがります。

注水線までお湯を注ぎ、待つこと15分(赤飯は20分)で50人分のご飯ができあがります。

(非常時は15℃の水で60分)

必要なお湯または水の量は、1セットにつき8リットル（100g当り160cc）となります。

少人数でスピーディーな配食ができます。

非常時に、最小の人員で最大の配食能力を発揮する製品設計です。

1畳サイズで、10,000食以上の備蓄が可能。

1.8m×0.9m（1畳分）のスペースに12段組で、10,000食以上の備蓄が可能です。

低コストでの備蓄が可能です。

パッケージ素材は可燃性のものを多く使用。

配食完了後の塵芥量も最小限に抑えました。

(可燃性素材の採用により、缶詰等に比べ、格段にその量が低減されます)

いろいろな味が楽しめます（※こちらの商品は１セット１種類となります）

五目ごはん / 白飯 / わかめごはん / 赤飯 / 山菜おこわ / ドライカレー / チキンライス / えびピラフ

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炊き出しセット作り方

アルファ米の『アルファ』とは、お米に含まれる「デンプンの状態」を示しています。

お米は70～80％がデンプンでできています。生デンプン（生米）は、そのまま食べてもまずく

、消化しにくいため栄養になりにくいのですが、水を含ませ熱を加えると、美味しくて、

しかも消化しやすいデンプンに変わります。これを「アルファ化デンプン」といいます。

この「アルファ化デンプン」は、とても不安定なデンプンで、そのまま放置しておくと、

また生デンプンへ戻っていきます。つき立ての“軟らかいおもち”がカチコチの“硬いおもち”に変わる、

“炊き立てのご飯”が“ポロポロのご飯（冷や飯）” に変わるのは、

「アルファ化デンプン」が生デンプンへ戻る現象なのです。

しかし、この生デンプンに再度、熱を加えると、再び「アルファ化」に変化し、軟らかいおもち、

ふっくらとしたご飯に戻ります。この様に、デンプンとは非常に面白い特性を持つ物質なのです。

アルファ米は、この面白いデンプンの特性を生かした食品です。

アルファ化したご飯は水分を除く（乾燥）と、生デンプンへ戻らず

「アルファ化デンプン」の状態を保ち続けます。そして、このアルファ米にお湯や水を加えると、

煮炊きせずとも、軟らかく美味しいご飯ができ上る、という訳です。

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